あなたは何度も聞いたことがあると思いますが、「あなたの体は、あなたが食べたモノでできています」。 あなたはそれが一体どういうことを意味するのか、真剣に考えたことがあるでしょうか？そして毎日の食材を選ぶとき、どれくらいこのことを考えているでしょう？
ほんの少し気をつけるだけで、文字通り、あなたの体はあなたの食べたもので作られます。あなたは今までに、ファーストフードのハンバーガーを食べた後で、血漿を見たことがありますか？透明な液体であったものが、高脂肪のハンバーガーを食べることによって、脂肪とコレステロールが吸収されて濁ってしまいます。
そしてその仕組みに気がついたとき、ファーストフードを控えるようになるでしょう。私たちが、肉食中心の生活から、菜食ベースの食事に変えたとき、肥満の危険性も減り、がんの危険性も遠のきます。私たちのコレステロールも良質のものに変化します。現代人がもっと肥満問題から遠ざかり、良質な動物性たんぱく質を摂取するするように気をつけたとき、多くの生活習慣病の問題が減少していくでしょう。 その一例として、タイプ II 糖尿病の発生率は減少します。
