ベジタブルな健康ライフ

【ＮＹオヤジ流レシピ】

カレーは日本の国民食の一つであり、月に１、２度は食卓に並ぶ人気メニューではなかろうか。

一般的に日本の家庭では固形状のルーを使用する。激辛、中辛、マイルドな甘辛などいろいろなものがある。また外食ではサラサラカレー、スープカレー、カツカレー、カレーうどんなど数多くのアイテムがあり、若者たちの人気が集まっているようだ。

ここＮＹでも数年前から静かなインド料理のブームが巻き起こっている。インド街もできて、うまいカレースポットも出現しつつあるようだ。今回はその本場のカレー作りに、基本中の基本からチャレンジしてみよう。

食通をうならせる自然の恵みたっぷりの味は、野菜やフルーツ、メープルシロップ、カシューナッツなどさまざまな素材を生かすことから生まれる。具だくさんで、香辛料をふんだんに用いたカレーソースは栄養満点。体も心も温まる。

カレー（Ｋａｒｉ）の語源は、「食事」を意味する言葉から来ているという。南部インドでは、香辛料を使った料理のソースをカレーと呼ぶ。インドの歴史は５０００年近くにのぼるが、インドカレーの種類には、その年月と同じほどの種類のレシピがあるともいう。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100214-00000521-san-soci

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女優の上戸彩（２４）が１３日、東京都文京区の東京ドームシティで行われた「青森りんごフェスタ２０１０」に登場。粉雪が舞う中、大勢の観客が集まった。

上戸は赤いコートにりんご型にのブローチという、まさに“リンゴづくし”のコーディネート。美しさと健やかさを兼ね備えた女性として上戸は「第１回りんごクイーン」を受賞、副賞として青森りんご一年分が贈られた。

多いときは一日に三つも食べるというほどのりんご好きだという上戸は「コンビニに買いに行かずに済む！」と大喜び。「お風呂で丸ごと食べることも…」とドッキリ発言も飛び出した。「りんごはいろいろな食べ方ができるので大好きです。仕事で疲れたときにマネジャーさんが作ってくれるアップルパイは大好物」とりんごの魅力をＰＲ、りんごクイーンに相応しい笑顔を振りまいた。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100213-00000023-ykf-ent

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