農産物分野のベンチャー企業、葉っぱや（千葉県市原市）は、花の咲いたような珍しい形をした野菜「ブーケレタス」の販売を強化する。野菜の価格が上昇する中、独自の水耕栽培技術で生産し、年間を通じて安定的に供給できる利点を生かすことで、ブーケレタスの市場を拡大できるとの判断だ。スーパーマーケットなど新たな販路を開拓し、全国展開を目指す考えだ。
同社は平成１７年に創業し、１８年にブーケレタスの開発にこぎつけた。一般的なレタスに比べ、柔らかくしゃきしゃきとした食感がある一方で苦みが少なく、β（ベータ）カロテンを約５倍含むなど栄養価も豊富なのが特徴。店頭価格は１パック当たり２００?３００円程度と、一般的なレタスよりは若干高めになる見込み。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090907-00000039-san-bus_all
