代官山に11月14日、ローフードレストラン「Manna（マナ）代官山」（渋谷区猿楽町、TEL 03-6416-9563）がオープンした。経営はManna（港区）。（シブヤ経済新聞）
生菜食（raw food）を意味するローフード。新鮮な野菜、果物、ナッツ、海藻、発酵食品などをそのまま、または酵素を壊さないよう46?48℃までの温度で調理した食事のことを言い、アメリカ西海岸などで注目を集めている。
10年以上前から趣味でエクササイズなどを行っていたマネジングディレクターの和田晶弘さんが「体によい食事方法」を探していたところ、昨年9月にローフードと出会い実践し始めた。その後古くからの知人である店長のchihiroさんにローフードを勧めた。「持病が良くなったり、結果的に体重が減ったり効果が得られたので、多くの方にローフードを広めたいと思った」とchihiroさん。
「ローフードを広めるにはレストランという業態がちょうど良かった」と7月に代々木公園近く（富ヶ谷1）にオープンした同店。和田さんは「ローフードのレストランがあるのを知ってもらえたらとオープンしたが、おかげさまで多くの方に知っていただけた。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20091127-00000028-minkei-l13
