エンダモロジーとエステ

【リサイクル再考】天ぷら油編（中）関心高いが、総量少ない家庭廃油：食生活の基本

【リサイクル再考】天ぷら油編（中）関心高いが、総量少ない家庭廃油

「一大油田」の東京から、どのように油を回収するのか?。天ぷら油など家庭から出る使用済み食用油（廃食油）をバイオディーゼル（ＢＤ）燃料に再生させるためには、回収の仕組みづくりが不可欠だ。

東京都福生市の製パン店「プリマベーラ」を経営する笹本保さん（４０）は２年ほど前から...

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おせち料理の縁起物　クワイの出荷始まる：野菜生活の基本

おせち料理の縁起物　クワイの出荷始まる

初出荷されるクワイ＝広島県福山市川口町

おせち料理の縁起物、クワイの出荷作業が１３日、全国一の生産地の広島県福山市で始まり、選果場に一足早く年の瀬の慌ただしさが訪れた。

■特集■　「おせち」のあれこれ大解剖

同市内では６３戸の農家が約１６ヘクタールでクワイを栽培。この日は、箱詰...

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雌牛とミルク：動物性食品について

雌牛は、ミルクの生産を促進し続けるために生かされます。そのために使われる電気のポンプは、雌牛の乳房にとっては痛いものです。ホルモンの刺激によって、雌牛が通常１０回搾乳される以上に、多くのミルクを生産することを強いられます。

雌牛がミルクを生産できなくなると、雌牛は肉牛としてと殺されます。ミルク生産のために、これらすべての雌牛に餌をやって、...

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札幌にイタリアンバール?エスプレッソにこだわり：関連コラム

札幌・西18丁目に7月23日、イタリアンバール「BAR SORRISO（バール ソッリーソ）」（札幌市中央区大通西18、TEL 011-640-8445）がオープンした。（札幌にイタリアンバール?エスプレッソにこだわりについて詳しく読む